{"id":2055,"date":"2013-10-07T04:24:05","date_gmt":"2013-10-07T02:24:05","guid":{"rendered":"http:\/\/p0rc1n3t.vitinfo.net\/?p=2055"},"modified":"2013-10-07T04:24:05","modified_gmt":"2013-10-07T02:24:05","slug":"05-oct-qubecmontral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/p0rc1n3t.vitinfo.net\/?p=2055","title":{"rendered":"05 Oct Québec–Montréal"},"content":{"rendered":"

D\u00e9part de Qu\u00e9bec et en route pour Montr\u00e9al, nous avons 230 Km \u00e0 faire. A mi-chemin nous nous arr\u00eatons chez Dany, un producteur parmi les 10 000 du pays.<\/p>\n

Le pays exporte principalement aux Etats Unis, en France et dans tous le monde.<\/p>\n

C\u2019est une jolie cabane \u00e0 sucre o\u00f9 on nous expliquera le processus de r\u00e9colte et de production du sirop d\u2019\u00e9rable.<\/p>\n

La visite commence par une d\u00e9gustation de Tire. Il s’agit de sirop coul\u00e9 dans de la neige (enfin vue le temps ici ca sera de la glace pill\u00e9e). Le sirop devient \u00e9pais et fait une sorte de pate, un b\u00e2ton est plant\u00e9 dedans et cela donne une sucette.<\/p>\n

Ensuite, nous nous dirigeons dans la cabane. <\/p>\n

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La propri\u00e9taire nous expliquera qu\u2019un trou est fait dans le tronc de l\u2019\u00e9rable pour y planter une sorte de petit bec et accrocher un seau dessous. <\/p>\n

La s\u00e8ve de l\u2019\u00e9rable va couler dans celui-ci. Un \u00e9rable peut donner entre 25 et 35 litres de s\u00e8ve suivant l’\u00e2ge de l\u2019arbre. Plus il est \u00e2g\u00e9, plus il donnera de s\u00e8ve.<\/p>\n

Maintenant avec les techniques modernes, on utilise \u00e0 la place des seaux, des tuyaux reli\u00e9s entre eux (sous vide d\u2019air gr\u00e2ce \u00e0 une sorte de trailleuse) emm\u00e8nent la s\u00e8ve directement \u00e0 la cabane .<\/p>\n

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Ensuite, la s\u00e8ve est mise dans un bouilleur pour concentrer le sucre car la s\u00e8ve est comme de l\u2019eau. Il y a plusieurs qualit\u00e9 suivant le degr\u00e9s de cuisson. Il faut 40 litres de s\u00e8ve pour faire 1 litre de sirop.<\/p>\n

Nous finirons la visite par un petit tours dans la for\u00eat d\u2019\u00e9rable avant de reprendre notre route, en repartant, nous nous arr\u00eatons chez un producteur de fruits et l\u00e9gumes. Nous lui achetons un panier de fraises. Aussi surprenant que cela puisse paraitre, il y a encore des fraises ici et apr\u00e8s en avoir gout\u00e9, nous vous garantissons qu\u2019elles sont super bonnes !!!<\/p>\n

Les paysages ont d\u00e9fil\u00e9 et rapidement nous arrivons \u00e0 Montr\u00e9al. Nous faisons une pause chez M\u00e9troplus pour acheter notre pique-nique que nous prenons dans un parc et d\u00e9couvrir de nouveaux produits insolites pour nous (camembert made in France en boite de conserve et langues de porc marin\u00e9, spaghettis en boite\u2026). <\/p>\n

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Nous trouvons rapidement l\u2019hotel (merci GPS), garons la voiture en face. Nous omis de vous parler des stationnements dans les grandes villes, il y a peu de places de stationnement dans les rues (tout est payant) mais il y a des grands emplacements entre les building o\u00f9 l\u2019on trouve une petite gu\u00e9rite avec gardien qui nous fixe les tarifs et surveille l\u2019ensemble des \u201cchars\u201d (comme dans les films am\u00e9ricains).\"13-10-05_23-23-30\"<\/a><\/p>\n

D\u00e9couverte du vieux Montr\u00e9al, le port, quartier chinois et petite escapade dans la ville souterraine (on vous expliquera demain).\"IMG_6602\"<\/a><\/p>\n

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\"13-10-05_21-58-16\"<\/a>\"13-10-05_22-23-15\"<\/a>\"13-10-05_22-19-30\"<\/a>\"13-10-05_23-33-02\"<\/a>\"IMG_6621\"<\/a><\/p>\n

Un peu de repos avant de repartir pour un restaurant italien o\u00f9 on a bien mang\u00e9 (cannelloni au homard et fenouil, gnocchi au jus de truffe et pizza !!!! d\u00e9licieux\u2026.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9part de Qu\u00e9bec et en route pour Montr\u00e9al, nous avons 230 Km \u00e0 faire. A mi-chemin nous nous arr\u00eatons chez Dany, un producteur parmi les 10 000 du pays.
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